C'est un peu une info que l'on a dans les livres (que je te conseil d'ailleurs de lire car ils apportent beaucoup sur l'histoire, les films ne pouvant tout résumer).
En fait les modificateurs (et non loup garou comme on le pense) du moment où ils se transforment assez régulièrement cela stop leur vieillissement. La paix entre les camps étant revenue à la fin de l'histoire Jacob aura sans doute plus trop d'occasions de se transformer. Mais s'il veut rester avec Renesmée en tant qu'ami, que confident ou autres, je pense qu'il continuera de se transformer régulièrement, ne serait-ce que pour aller chasser avec les Cullen et/ou Renesmée (bien qu'elle puisse manger de la nourriture humaine, comme du sang) et donc de ce fait ne vieillira pas.
J'espère que cela répondra à tes questions.